Patê de Beringela.

1.                                                       Ingredientes 

                    3 Berinjelas grandes.

3       • ½ kg de tomate sem agrotóxicos

       • ½ kg de cebola

       • ½ xícara de orégano

         • sal

         • 1 copo de vinagre de maçã

         • 1 copo de óleo 

        1 colher (sopa) de alho picado.

                              

modo de fazer:

Cortar as berinjelas com as cascas em fatias finas no sentido do comprimento e reservar.
Temperar o tomate com a cebola, alho, orégano e o sal.
Colocar em uma panela 1 camada de berinjela e 1 camada da salada de tomate e assim por diante.
Ao terminar regar com vinagre e óleo.
Cozinhar até a berinjela ficar mole. Amasse com garfo.
Pode-se incrementar com azeitona, atum, etc.
Obs. Se não tiver tomates orgânicos pode ser feito sem tomates. Fica saudável e gostoso.
 Receita e imagem da Pastoral da Criança.